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Lentilles/figues/poires et mimolette


Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 300 g de lentilles cuites ou 100 g crues

- 2 figues

- 1/2 poire

- 70 g de mimolette

- une vingtaine de noisette

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique


Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 à 12 minutes

Si les lentilles ne sont pas cuites, les mettre dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Couper les poires en lamelles. Dans une petite poêle mettre un soupçon d'huile d'olive et faire revenir les lamelles 2 minutes de chaque côté.

Couper les figues en quartiers, couper des lamelles de mimolette.

Dans un petit bol mélanger l'huile d'olive ou le vinaigre. Arroser les lentilles avec.

Dans une assiette creuse, mettre les lentilles, la mimolette, les tranches de poires, les quartiers de figue et les noisettes.


Mon avis : les lentilles sont de bons féculents qui augmentent peu la glycémie. Des vitamines sont apportées par des fruits et ils se marient très bien avec la mimolette. L'huile d'olive et les noisettes apportent de bonnes graisses. Ce plat est à accompagner d'une belle salade verte/crudités.