Lait de noisette maison

Il est impossible de trouver dans le commerce un bon lait de noisette. Tous contiennent des additifs et du sucre, deux éléments dont on pourrait bien se passer! Heureusement faire du lait de noisette est assez simple et nécessite un seul ingrédient : des noisettes !


Ingrédients pour 1 litre de lait de noisette :

- 80g de noisettes décortiquées

- 1 litre d'eau


Préparation :

Si vos noisettes ne sont pas décortiquées, il faut s'y atteler ! J'utilise un casse-noix pour cela!

Mettre les noisettes dans un bol et le remplir d'eau. Laisser reposer toute la nuit, les noisettes auront augmenté de volume.

Jeter l'eau de trempage.

Mettre à bouillir 1 litre d'eau dans une casserole, ajouter les noisettes et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ.

Mixer le tout (les noisettes en gardant l'eau) puis filtrer au chinois.

Le lait de noisettes est prêt, il se conserve 4 jours au réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser en remplacement du lait pour votre petit déjeuner ou dans vos préparations culinaires!

  • sandraanderdietetique
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