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Galettes aux pois chiche


Ingrédients (pour 2 galettes) :


40 g de farine de pois chiche

50 ml d'huile d'olive

50 ml de lait 1/2 écrémé (ou de lait d'amande)

1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude

une pincée de sel


Préparation (5min) et Cuisson (10min) :


Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Dans une poêle anti-adhésive ou avec un peu d'huile d'olive, verser le mélange. Laisser cuire environ 5 min de chaque coté jusqu'à obtenir une galette.

Couper la galette en 2.


Mon avis :

Ces galettes de pois chiche sont parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter avec un petit morceau de fromage.

Elles sont à indice glycémique bas. Effectivement, la farine de pois chiche a un indice glycémique beaucoup plus faible que la farine de blé standard qui est raffinée en plus.

L'huile d'olive apporte de bonnes graisses, l'acide oléique qui participe à la santé cardiovasculaire et des flavonoïdes qui sont des anti-oxydants.