Champignons farcis au bleu et aux noix



Ingrédients (pour 10 champignons farcis) :

- 10 champignons de Paris de taille moyenne

- 2 œufs

- 30g de bleu

- une quinzaine de cerneaux de noix

- herbes de Provence


Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes

Préchauffer le four à 160°C.

Laver les champignons et arracher le pied d'un coup sec.

Disposer les sur une feuille de papier cuisson et enfourner 5 minutes.

Dans un bol, mélanger les 2 œufs avec le bleu coupé en dés, les cerneaux de noix coupés en 2 ou 3 et les herbes de Provence. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements, attention au sel qui est déjà bien présent dans le fromage.

Remplir les champignons avec ce mélange.

Passer au four pendant 10 minutes.


Mon avis : les champignons farcis sont une bonne idée pour un apéritif ou une entrée, ils peuvent remplacer les toasts et sont beaucoup plus sain. Les champignons de Paris apportent du phosphore, du potassium et des fibres.


  • sandraanderdietetique
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