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Cake au chocolat (halloween)



Ingrédients (pour 6 moules de taille moyenne) :

- 4 œufs

- 40g de poudre d'amande

- 100g de pépites de chocolat (noir ou un mélange chocolat noir et au lait)

- 1g de levure

- 1 petite cuillère à soupe d'huile de coco

- + ou - noix


Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un saladier mélanger les œufs, la poudre de noisette, la levure et l'huile (fondue au préalable au micro-onde).

Ajouter les pépites de chocolat et les noix (cassées en morceaux)

Huiler un peu les moules, et verser la préparation dedans.

Cuire pendant 30 minutes environ.

Servir de suite ou conserver au frais et repasser 10 minutes au four avant consommation.


Pour le décor, de la chantilly et un décor en sucre (à utiliser avec parcimonie!)


Mon avis : Une recette à indice glycémique très bas qui n'utilise pas de farine et qui convient à tout le monde, aux personnes diabétiques et aux intolérants au gluten. Les matières grasses utilisées (olives, avocat, poudre d'amande) sont riches en oméga 3 et 9, essentiels pour une bonne santé cardiovasculaire et apportent beaucoup de moelleux à la préparation.