Cake à la farine de châtaigne


Ingrédients :

- 100 g de farine de kamut intégrale (ou de petit épeautre complet ou de blé complet...)

- 80 g de farine de châtaigne

- 3 œufs

- 70 ml d'huile d'olive vierge extra

- 100 ml de lait végétal sans sucre ajouté

- 80 g de tomme de chèvre

- 80 g de jambon

- 1 sachet de levure

- poivre, herbes de Provence


Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les farines et la levure. Ajouter les œufs et les incorporer progressivement à la farine.

Ajouter l'huile et le lait et mélanger pour avoir une consistance homogène.

Couper le fromage et le jambon en dés. Les ajouter à la préparation avec le poivre et les herbes de Provence. Mélanger le tout.

Chemiser un moule à cake, verser le mélange dedans et faire cuire pendant 40 minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.


Mon avis : Une saveur de cake salé qui change grâce à la farine de châtaigne et à la farine de kamut (qui a aussi un petit gout de châtaigne) qui apporte des protéines (œufs, jambon et fromage) et qui apporte de bonnes graisses grâce à l'huile d'olive ! A accompagner de crudités pour un repas complet.

Vous pouvez bien sur troquer le fromage et le jambon contre d'autres aliments, par exemple des tomates et des noix pour une recette végétarienne.

  • sandraanderdietetique
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