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Céréales petit déjeuner vanille/cannelle



Ingrédients :

- 120g d'amande en poudre

- 15g d'huile de coco fondue

- 1 blanc d’œuf

- 15g de farine de coco

- 1 càc de miel

- 1 càs de cannelle

- 1 càc d'arôme naturel de vanille

- sel


Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Etaler la préparation sur une feuille de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (vous pouvez mettre une seconde feuille de papier cuisson entre le rouleau et la pâte pour que cela soit plus facile).

Enfourner 5 minutes.

Retirer du four et couper la pâte en morceaux.

Remettre au four 3 minutes. (vous pouvez les laisser un peu plus si vous souhaitez que ce soit plus croustillant).

Laisser reposer une trentaine de minutes. Vous pouvez les consommer de suite ou les garder dans un bocal fermé pendant 5 jours.


Mon avis : cette recette a un indice glycémique faible contrairement à TOUTES les céréales du commerce qui ont malheureusement un indice glycémique très élevé et qui participent à l'élévation du surpoids et du diabète dans nos sociétés. De plus les amandes apportent de bons acides gras. Cette recette très simple à réaliser convient pour tout le monde, avec du lait animal ou végétal, pour le petit déjeuner. Moi j'ai ajouté des morceaux de poire avec.