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Biscuits à l'anis


Ingrédients pour 30 biscuits :

- 250 g de farine de blé complète (ou de kamut complète, de petit épeautre complète, de riz complet ou d'avoine complète).

- 60 g de miel

- 30 g de beurre

- 2 œufs

- 1 à 2 cuillère à soupe d'anis en poudre


Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes - Repos : 30 minutes

Mélanger la farine et l'anis. Rajouter le miel, le beurre fondu et les œufs.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. La laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 150°C.

Sur du papier cuisson, faire des petits biscuits, d'environ 3 cm, avec la pâte.

Enfourner pendant 25 minutes.


Mon avis : une recette de biscuits secs qui accompagne la boisson chaude en fin de repas. Beaucoup moins sucré et avec un indice glycémique beaucoup plus bas que les gâteaux secs standards. L'anis a la propriété d'aider à la digestion (parfait pour une fin de repas de fête) et d'éviter les ballonnements.