Aiguillettes de canard et fenouil à la tomate


Pour 2 personnes :

250 g d'aiguillettes de canard

2 fenouils

3 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

basilic

poivre

sel

huile d'olive


1 - Émincer l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter les aiguillettes de canard et laisser cuire 2 à 3 minutes. Retirer les aiguillettes.

2 - Ajouter dans la cocotte le fenouil et les tomates grossièrement coupés.

3 - Saler, poivrer.

4 - Ajouter le basilic.

5 - Laisser cuire 20 minutes à feu doux (10 minutes si vous avez une cocotte minute).

6 - Ajouter les aiguillettes et laisser cuire 2-3 minutes.


Mon avis :

Un apport nutritionnel important grâce au fenouil : des minéraux (potassium, sodium, phosphore et calcium), des fibres et des flavonoïdes (antioxydants). Le fenouil est aussi très connu pour ses bénéfices digestifs.

La tomate aussi apporte son lot de bienfaits : de la vitamine C, du sélénium et un puissant antioxydant : le lycopène.


  • sandraanderdietetique
  • Facebook Social Icône

© 2023 by The Plan. Proudly created with Wix.com